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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ensalada Mexicana de Chili Con Pollo

Introducción

Esta es una preparación de cocina fusión de las que aquí en Estados Unidos clasifican de cocina tel-mex, es decir una receta inspiradas en ingredientes y culturas mexicanas pero desarrollada en Estados Unidos, con productos industrializados de origen americanos.

A raíz de la buena experiencia que tuvimos preparando el chili con pollo, quisimos hacer la ensalada de chili con pollo que es una variante de la realizada con carne. Obviamente esta es mucho más saludable e igual de deliciosa.

Instrucciones

• Tome una tasa de tortilla y espárcela en un plato hondo; con la mano córtela en pedazos más pequeños
• Tome un cucharon o cucharon y medio de la mezcla del pollo y espárcelo sobre las tortillas
• Añada 2 cucharadas de la salsa de tomates Tosticos, bien distribuidas sobra la carne
• Tome dos puños de lechuga o 1 taza y media; distribuya sobre la preparación
• Incorpore 2 cucharadas de la vinagreta; añada las aceitunas negras y 1 cucharada de sour cream
• Finalmente rocié 2 cucharadas de queso rallado, sobre todo el plato
• Repita esta misma operación para las restantes 5 raciones

Tips: * Puede sustituir la carne de pollo molida, por carne de res molida o pavo, en cuyo caso sustituya también los frijoles blancos por frijoles rojos, es decir en lugar de preparar con chili con pollo, sería chili con carne o chili con pavo. Estoy seguro que también les encantará.

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: Las Tortillas Mexicanas, El Sofrito en la Cocina Latinoamericana y Marinación o Maceración de Carnes que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

Ingredientes:

• 1 Bolsa de Tortillas o Doritos
• 4 Tazas de Chili Con Pollo
• 1 Frasco de salsa de tomate natural picante (marca Tostitos)
• 3 Lechugas finamente cortadas
• 2 Tazas de vinagreta Pico’e Gallo
• 6 Cucharadas grandes de sour cream (1 para cada plato de ensalada)
• 9 Cucharadas de aceitunas negras en rodajas o 2 latas pequeñas
• 2 Tazas de queso mexicano rayado o queso monterrey

Comensales: 6

Tiempo: Más de 60'

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Guantes plasticos para preparar la ensalada
• 1 Cuchara de servir ensaladas
• 1 cuchara de servir carnes
• 1 Cucharilla de servir salsas

Salud: Bajo colesterol
País: EE.UU.
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí