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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pechugas de pollo al jerez

Introducción

Pechugas en salsa de champiñones, exquisitos

Instrucciones

• En una cazuela de barro poner el aceite, e incorporar las cebollas y los ajos picaditos, dejar dorar, añadir las pechugas y flambearlas con el coñac, añadir el tomate rallado y cuando esté frito, se le añade el jerez un vaso de agua, salpimerntar.
• Dejar hervir a fuego suave, diez minutos antes de terminar , añadir los champiñones ligeramente salteados en aceite y espolvoreados con la harina. Cuando esté terminado debe quedar una salsa cremosita.

Un consejo...

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo,
• 2 cebollas,
• 2 dientes de ajo,
• 2 vasos de vino de jerez seco,
• 2 tomates maduros,
• 1 vaso de coñac,
• 500 gramos de champiñones,
• 1 limón,
• un chorro de aceite de oliva virgen,
• 1 cucharada de harina de maiz,
• sal y pimienta.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí