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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Pollo al jerez en su jugo

Introducción

Pollo al jerez co jamón serrano y aceitunas negras.

Instrucciones

• Se pone la manteca en una sartén y se frie el pollo sazonado y pasado por harina, después se coloca en una cazuela y en la grasa que ha quedado, se añade el jamón rehogandolo, se añade el jerez y se deja dar un hervor.
• Después se añade al pollo, se agregan las aceitunas y el caldo y se deja hacer a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno y quede una buena salsita.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 pollo trozeado,
• 50 gramos de manteca de cerdo,
• 100g de jamón serrano hecho taquitos,
• 1 vaso grande de Jerez seco,
• 1 taza de caldo, puede ser de pastilla,
• 100 gramos de aceitunas sin hueso,
• sal y harina.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí