Recetas de Cocina | Euroresidentes

Ricas empanaditas para hacer un aperitivo, se pueden tomar calientes o templadas, bien doraditas.

COMBINE TODOS LOS INGREDIENTES DE LA PASTA DE QUESO EN LA BATIDORA. DEJE REPOSAR LA MASA EN EL REFRIGERADOR MÌNIMO MEDIA HORA O HASTA QUE ESTÉ MANEJABLE. RESERVE.
EN UNA OLLA, HIERVA AGUA, AGREGUE LA SAL Y LAS ESPINACAS. COCINE DE 3 A 5 MINUTOS, RETIRE, ESCURRA Y COLOQUE EN UN RECIPIENTE CON AGUA DE HIELO.
UNA VEZ QUE ESTÉ FRÍA, PIQUE Y COMBINE CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. RESERVE.
PARA HACER LAS EMPANADAS, EXTIENDA LA PASTA DE QUESO CREMA Y CORTE EN CÍRCULOS DEL TAMAÑO DESEADO. BATA UN HUEVO CON UN POQUITO DE SAL Y AGUA Y COLOQUE CON AYUDA DE UNA BROCHA ALREDEDOR DEL CÍRCULO.
COLOQUE UN POQUITO DE RELLENO EN EL CENTRO Y DOBLE EL CIRCULO PARA FORMAR LA EMPANADA. CON LA BROCHA COLOQUE DEL MISMO HUEVO BATIDO POR FUERA. HORNEE A 350º O HASTA QUE ESTEN DORADAS.

PASTA DE QUESO CREMA: + 250GS DE HARINA, + 230GS DE MANTEQUILLA, + 250GS DE QUESO CREMA, + 1/2 TAZA DE SAL.

RELLENO: + 1 ROLLO DE ESPINACAS, + 150GS DE QUESO RICOTTA, +SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO.

Comensales: 8

Tiempo: Más de 60'

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

País: Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado

EMPANADITAS DE QUESO, RICOTA Y ESPINACA