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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Crema de aguacate al curry

Introducción

Excelente sopa fría para tomar en los días calurosos.

Instrucciones

• Se deshace la pastilla de caldo de carne en medio litro de agua, o un poco más si al final queda muy espesa, se pone el caldo en el vaso de la batidora y se añaden los aguacates, pelados y troceaditos, el diente de ajo pelado y cortadito, la sal y un chorrito de zumo de limón.
• Se tritura hasta obtener una mezcla cremosa, se traslada a una sopera y se le mezcla con cuidadito la nata, hasta estar bien cremoso.
• Servir fresquita y con un chorrito de aceite de oliva virgen por encima.

Un consejo...

Ingredientes:

• 3 aguacates,
• 1 pastilla de caldo de carne,
• 1 paquete de nata liquida,
• 1 limón,
• 1 diente de ajo,
• sal y una cucharadita de curry.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido