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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Huevos al agua con pimentón de Vera

Introducción

Los huevos pasados por agua, se escurren, se rocían con aceite de oliva y zumo de limón y se espolvorea con pimentón de Vera. Especiales para mojar el pan.

Instrucciones

• En un cazo con 1/2 litro de agua un puñadito de sal y un chorrito de vinagre, poner al fuego y cuando empieze a hervir, ir añadiendo los huevos con mucho cuidado de que no se rompan, de uno en uno, es decir hasta que no se haya sacado uno no se echa el anterior, sobre 3 ó 4 minutos, la clara tiene que quedar cuajada y la yema blandita.
• Colocarlos en papel de cocina, dejar escurrir el agua que suelten y colocar en una fuente, bañarlos con aceite de oliva, el zumo de medio limón, sal y espolvorarlos con el pimentón. Muy buenos para mojar.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 huevos, aceite de oliva virgen,
• sal,
• limón
• pimentón de la Vera.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Región: Murcia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido