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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Bacalao frito con cebolla y tomate

Introducción

El cládico aperitivo de bacalao con salsa de tomate, frío o caliente es igual de bueno.

Instrucciones

• Poner el aceite en una cazuela de barro y freir el bacalao rebozado en harina, ponerlo en una fuente y freir la cebolla muy picadita, cuando este tierna añadir el tomate y 1 cucharadita de azúcar, por la acidez del tomate.
• Freir a fuego lento y rectificar de sal, cuando este cubrir con la salsa el bacalao y servir. Esta muy bueno lo mismo frio que caliente.

Un consejo...

Ingredientes:

• 4 trozos grandes de bacalao remojado,
• 1 bote de tomate de lata triturado,
• 2 cebollas,
• aceite de oliva virgen extra,
• harina y sal.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Región: Murcia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Salsa: Sí