Introducción
UNA DELICIOSA SOPA DE CALABAZA DE TEXTURA BIEN CREMOSA QUE ACOMPAÑO CON UNOS CROSTONCITOS BIEN TOSTADOS Y BASTANTE QUESO REGGIANITO POR ENCIMA , UNA COMBINACIÓN MARAVILLOSA.
Instrucciones
PONER EN UNA OLLA LA CALABAZA PELADA, LA ZANAHORIA Y LA CEBOLLA CORTADAS EN TROZOS, CUBRIR CON AGUA, (SOLO APENAS PARA TAPAR LAS VERDURAS) LLEVAR AL FUEGO Y AGREGAR LOS CUBITOS DE CALDO. DEJAR HERVIR HASTA ABLANDAR BIEN LAS VERDURAS.
UNA VEZ QUE LAS VERDURAS ESTAN BIEN COCIDAS Y BLANDAS, AGRAGAMOS LA CREMA DE LECHE Y CON LA MINIPIMER PISAMOS TODO LOGRANDO UNA CREMA , AGREGAMOS LECHE HASTA LOGRAR EL ESPESOR DESEADO Y LLEVAMOS AL FUEGO NUEVAMENTE, SOLO UNOS MINUTITOS MÁS.
RECTIFICAMOS LA SAL Y TERMINAMOS DE CONDIMENTÁR.
PARA HACER LOS CROSTONCITOS CORTAMOS LAS RODAJAS DE PAN LACTAL EN DADOS COMO DE 1 CM. X 1 CM. Y LOS COLOCAMOS DENTRO DE LA SARTÉN QUE YA ESTÁ CON EL ACEITE CALIENTE, LOS DORAMOS BIEN DE AMBOS LADOS Y RESERVAMOS.
SERVIMOS LA SOPA DE INMEDIATO EN PLATOS HONDOS CON LOS CROSTONCITOS POR ENCIMA Y BASTANTE QUESO TIPO REGGIANITO RALLADO.
Un consejo...
PARA LOS QUE VIVEN EN ARGENTINA PUEDEN CONSEGUIR LOS CALDITOS DE CALABAZA, ZANAHORIA Y CHOCLO (KNORR) QUE SON IDEALES PARA ESTA SOPA.
TAMBIEN QUEDAN MUY BIEN ALGUNOS DADITOS DE QUESO CREMOSO, QUE LUEGO POR EL CALOR SE FUNDEN Y QUEDA GENIAL.
Ingredientes:
- 600 GR. DE CALABAZA BIEN MADURA,
- 1 ZANAHORIA,
- 1 CEBOLLA,
- 2 CUBITOS DE CALDO DE VERDURA,
- AGUA CANT. NEC.,
- 150 CC. DE CREMA DE LECHE (NATA),
- LECHE 1/2 TAZA APROX.,
- PIMIENTA NEGRA O NUEZ MOSCADA RECIÉN MOLIDA GUSTO Y ELECCIÓN. * QUESO RALLADO TIPO REGGIANITO PARA ESPOLVOREAR LA SOPA CANT. NEC.
PARA LOS CROSTONCITOS:
3 RODAJAS DE PAN LACTAL ,
2 CDAS. DE ACEITE DE GIRASOL U OLIVA.
Comensales: 3
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Utensilios
- OLLA,
- MIXER,
- SARTÉN,
- CUCHARÓN
País: Argentina
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido