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Crujiente de queso de burgos, higos, setas y nueces

Introducción

Para esta receta recomiendo queso de Burgo semicurado, tendrá un sabor más acentuado, algo más salado al calentarse, se sirve con higos en trozos y nueces con salsa de setas al ron. Una delicia.

Instrucciones

1. Cortar los higos en gajos y poner a macerar con el azúcar y 2 cdas de ron moreno.
2. Mientras calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las setas, con una cda de ron y la miel, dejar que se forme una salsa espesa.
3. Cortar el queso en rebanadas de 1 cm y asar en una plancha, se debe fundir (con una cuchara se va haciendo círculos hasta dorar.
4. Para servir el plato: Poner el queso, luego los trozos de higos, añadir las nueces y por último la salsa con las setas.

Un consejo...

Ingredientes:

• Queso de Burgos semicurado (puede ser un Sotillo de la Ribera)
• Higos frescos
• Nueces de Sedano o Las Loras, pueden ser las variedades de San Juan y Pacana.
• 80 grs de setas de carrerilla (Senderuela)
• 1 cda de azúca
• 3 cdas de ron moreno
• 1 cda de miel

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Región: Castilla - León
País: España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Plancha
Salsa: Sí