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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ensalada liviana de arroz

Introducción

Ensalada liviana y muy rica, ideal para comer en épocas de calor ya que es fresca.

Instrucciones

• Lava y corta las chauchas planas en tiritas a lo ancho, hervilas en agua con sal, luego pasalas por agua fria y deja reposar.
• Hervir el arroz en agua con sal, y cáscara rallada de 1 limón.
• Rehoga 1/2 morrón rojo, cortado en cubitos,a fuego bajo con 2 cdas de aceite, hasta que cambie de color y este cocido al dente. Deja enfriar.
• Cuando el arroz este frio,coloca en un bol y mezcla con las chauchas, agregar los granos de choclos y los cubitos de morrón. Adereza a gusto.

Un consejo...

Ingredientes:

• 200 gr de chauchas,
• un puñado de arroz,
• 1/2 morrón rojo,
• 2 cdas de aceite,
• 200 ge de granos de choclos,
• agua,sal y pimienta,
• orégano y limón a gusto

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• bol,
• cuchara de madera,
• cubiertos para servir.

Salud: Bajo colesterol
País: Argentina
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido