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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Arroz con mariscos mejjicanna

Introducción

Este arroz fue el primero que me enseño hacer mi suegra en Sevilla y cada vez que queda mejor, bueno eso es lo que dicen.

Instrucciones

• Hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, pimiento, zanahoria, el ajito y la hoja de laurel. Ya que esta el sofrito se agrega el arroz y se frie un poco, se añade el agua, el azafrán, 1 pastilla de consome de pescado y se deja hervir unos minutos.
• Agregamos los mariscos y guisantes tapamos y bajamos el fuego al minimo de 15 a 20 min.

Un consejo...

• Una medida de arroz por 2 de agua.

Ingredientes:

• 100 gr de gambas.
• 100 gr de mejillones.
• 100 gr de almejas.
• 100 gr de anillos de calamar, pueden ser congelados o frescos.
• 300 gr de arroz.
• 1 zanahoria picada.
• un puño de guisantes congelados.
• 1 /2 cebolla picada.
• 1 pimiento verde.
• 1 ajo.
• 1 hoja de laurel.
• pastilla de consome de mariscos.
• pizca de azafran.
• aceite de oliva.
• agua.

Comensales: 6

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• perol con tapadera
• cuchara larga.

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Salteado