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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Wok de arroz con perca, champiñones y puerros

Introducción

Un sencillo e improvisado arroz que, una vez más, me apeteció cocinar en Wok, si bien no es imprescindible éste untensilio para que quede igualmente bueno.

Instrucciones

Tras calentar unos minutos el Wok a fuego muy fuerte, añadí los champiñones y, cuando consumieron el agua que soltaron, añadí un poco de aceite de oliva, removí un poco, y después el pescado cortado en trozos cómodos de comer.

Lo salteé un poco y lo aderecé añadiendo el vino, jengibre en polvo al gusto, un chorrillo de salsa de soja y la salsa china de chiles salados al ajo, removiendo bien todo.

Por último, bajé el fuego a medio-fuerte, añadí los puerros, removí otro poco más, después añadí el arroz, lo salteé un poco con el resto, añadí el agua ya hirviendo, esperé a que el arroz quedara en su punto et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Jesús

Un consejo...

Otra forma de preparación sería cociendo el arroz blanco en una cazuela a parte y saltearlo después con el resto en el Wok.

Ingredientes:

• 1 Filete de perca de unos 500 grs.
• 1 Bandeja de champiñones pequeños cortados en cuartos
• 3 Puerros no demasiado grandes, cortados en rodajas
• 1 Tazón de arroz (y dos de agua)
• 1/2 Vaso de vino blanco para cocinar
• 1 Cucharada de salsa china de chiles salados al ajo
• Salsa de soja
• Jengibre en polvo
• Aceite de oliva virgen

Comensales: 3

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

Jarra eléctrica

Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado