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Ensalada de nopales

Introducción

Una ensalada de nopales (hojas de cáctus) para acompañar la carne asada.

Instrucciones

• Poner a hervir un cazo con bastante agua, media cebolla, 2 ramas de cilantro. Cuando este hirviendo se agregan los nopales limpios y cortados en tiras pequeñas.
• Se dejan en agua hirviendo hasta que toman un color verde claro, se sacan inmediatamente de el agua caliente y se enjuagan con agua fria escurrirlos y dejar enfriar.
• Una vez frios se revuelven con el tomate, la cebolla y el cilantro y espolvorean con el queso, se salan y agrega un chorrito de aceite de oliva revolver listo.

Un consejo...

Ingredientes:

• 8 nopales no muy grandes cocidos.
• 2 tomates rojos picados.
• 1 cebolla grande picada.
• 1/ 2 taza de cilantro picado.
• 1 cucharada de sal.
• 1 chorrito de aceite de oliva.
• 1/ 2 taza de queso cotija (también puede ser fresco).

Comensales: 8

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazo
• ensaladera
• tabla.
• cuchillo.

Salud: Para diabéticos
País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido