Introducción
Anne Burrell es una conocida chef y ella preparo esta receta en un programa de television. No he tenido la oportunidad de prepararlo pero he querido compartirlo con Uds. porque se me hizo agua la boca con tan solo verlo.
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 400-F. Va a necesitar 4 cazuelitas de barro de 6 pulgadas de diametro
- Caliente un poquito del aceite de oliva en un sartén y sofria la cebolla a fuego medio. Condimente con sal y continue sofriendo por unos 5 minutos o hasta que la cebolla este bien tierna.
- Agregue los ajos y cocine por otros 2 minutos. Agregue el chorizo y el pimentón y luego de unos 2 minutos añada los tomates y cocine a fuego bajo por unos 20 mins. condimente con sal al gusto.
- Engrase las cazuelas con muy poco aceite. Llene cada cazuelita hasta la mitad con la salsa de tomate y parta con cuidado dos huevos y coloquelos por encima. Cubralos con un poco del queso rallado.
- Ponga las cazuelitas en el horno por unos 8 minutos o hasta que esten listos los huevos.
Un consejo...