Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Requesón dulce

Introducción

Muchas veces hemos tenido que desechar la leche, porque sabemos que está por vencerse o realmente no le encontramos un uso variado.... accidentalmente creé este postre, espero les guste.

Instrucciones

• Pones a calentar la leche, le agregas el azúcar, canela y mueves constantemente.
• Verás que cuando la mueves, empieza a tornarse pesada (no es tan fácil moverla). De no ser así agregale unos cuantas gotas de limón para que se corte sin necesidad que quede ácida.
• Sigues moviendo por unos cuantos minutos y empezará a desprenderse el suero del requesón.
• Apagas el fuego y dejas reposar, luego de unos 10 min, lo cuelas y separas la canela.
• Lo dejas enfriar, es perfecto para untar en pan tostado o en un puré de manzana.

Un consejo...

La leche no necesariamente debe ser que ya se vaya a vencer, si no que puedes utilizar limón o unas gotas de vinagre para lograr la separación.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche (si tienes más, mejor)
• 1 rajita de canela
• 2 cucharadas de azúcar
• Gotas de limón ( si es necesario)

Comensales: 1

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• Paleta de madera
• olla
• colador
• cuchara

País: Guatemala
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido