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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Canelones en salsa napolitana

Introducción

Unos ricos canelones con pasta de lasaña.

Instrucciones

• Cocemos la pasta escurrimos y dejamos secar.
• Pelamos los tomates y picamos la cebolla, el pimiento, zanahoria y el apio bien finito.
• Freimos las verdura y el tomate y dejamos a fuego lento por 30 minutos .
• Revolvemos las espinacas con el queso ricota el huevo y media taza de queso parmesano.
• Rellenamos la lasaña con una cucharada grande de espinacas envolvemos en forma de canelones.
• Ya que temos todos los canelones hechos preparamos la salsa blanca.
• En una cucharada de mantequilla doramos un diente de ajo, agregamos 1 cucharada de harina y revolvemos agregamos la taza de leche y sin dejar de revolver añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y 1/2 taza de queso parmesano.
• En un refractario ponemos una cama de salsa napoltana acomodamos los canelones, bañamos con el resto de salsa napolitana y encima la salsa blanca.
• Metemos al horno por 20 a 30 minutos y servimos.

Un consejo...

Ver también Recetas de canelones.

Ingredientes:

salsa napolitana: 4 tomates rojos y grandes. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria, 1 rama de apio. 1/2 pimiento verde.aceite de oliva. 1 pizca de orégano . 1 pizca de albahaca.

salsa blanca: 1 cucharada de mantequilla. 1 ajo. 1 cucharada de harina. 1 taza de leche. * sal, pimienta y nuez moscada.

canelones: 8 tiras de lasaña previamente cocidas. 1/2 taza de queso ricotta. 1 taza de espinacas cicidas. 1 huevo. * 1 taza de queso parmesano.

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Salsa: Sí