Introducción
Masa básica para lasaña, en vez de comprar las laminas que venden en el super, queda mejor hacerlo a lo tradicional...
es mas trabajoso..pero es casi nada de material
Instrucciones
- Disponer la harina en forma de volcán,
en medio, poner los demas ingredientes, mezclar muy bien,
ir agregando harina de estar muy pegajosa...
- Luego dejar reposar, una masa es más flexible si se deja reposar al menos 20 min.
- Luego extender con un rodillo hasta que queden lo mas delgado posible, luego corta con un cuchillo de preferencia en forma rectangular.
- Se hierve en agua como cualquier pasta, al soltar el hervor, poner sal y aceite al agua...
- Dejar coser las tiras de masa durante aprox 5 min. sin apagar el fuego, mas bien bajarle la flama para mantener una temperatura constante.
Un consejo...
Después de cocidas, dejalas en agua fria, así evitas que se sigan cociendo, y que no se peguen entre si.
Ingredientes:
Ingredientes para la Masa básica para lasaña:
400grs de harina
3 huevos
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de sal
Comensales: 9
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
- báscula
- olla
- rodillo para amasar
*pinzas para sacar la masa
- un bol hondo
País: Italia
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido