esta receta es de mi suegra , no sabe de donde es exactamente , pero dice que es española.
freiir la cebolla en juliana , el ajo picadito las pimientas con la hoja de lauren troceada. añadir el vino y la carne freir un poco añadimos la sal y cubrimos de agua. anadimos las zanahoria previamente peladas y rebanadas. dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne este blandita. por lo menos 1 hora y media.
1 kilo de venado. 4 cebollas en juliana. 4 zanahorias en rebanadas. 4 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1/2 taza de aceite de oliva 1 taza de vino de jerez. 4 o 5 pimientas gordas.
Comensales: 6
Tiempo: Más de 60'
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
olla. tabla. cuchillo.
País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes