Receta que encontre de mi querida abuela margarita.
Lava las guayabas, pongalas en una olla y agregueles el agua. Cocinelas hasta que se deshagan. Vierta la preparación en un cedazo fino y sin presionar la fruta, deje escurrir el agua y recojala en un recipiente.
Mida en tazas esta agua y viertala en una paila (cazuela de bronce). Por cada dos tazas de agua añada 1 de azúcar. Deje hervir la preparación sin revolverla hasta que tome punto de bola suave.
Retire la paila del fuego y vierta su contenido en un recipiente. Sirva la mermelada bien fria. Rinde unas 3 libras.
Comensales: 20
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Paila
País: Ecuador
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Cocinado: Cocido/Hervido