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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Champiñones salteados

Introducción

Una guarnición deliciosa para carnes y otros platos. Es un plato fácil, pero hay que hacerlo bien

Instrucciones

• Limpiar muy bien los champiñones, especialmente hay que esforzarse en quitarles toda la tierra. Si los hemos comprado enteros procedemos a cortarles la parte final del tallo. Seguidamente hacemos las láminas finas. También preparamos los dientes de ajo en laminas.
• En una sartén con el aceite de oliva se doran las láminas de ajo se añaden los champiñones. Agregamos un poco de sal y se dejan en el fuego (mejor tapado) unos 7 u 8 minutos. Si observamos que sueltan agua, escurriremos los champiñones lo más posible, procurando que le quede a la sartén algo de aceite. Removemos de vez en cuando hasta que comprobemos que los champiñones están tiernos.
• Por último, se espolvorea por encima un poco de perejil picado. Y listo para servir.

Un consejo...

Aunque es una excelente guarnición para casi todos los platos no hay que descartar comerlo como un primer plato muy saludable para cenas ligeras, etc.

Añado un vídeo que he descubierto en youtube que hace unos champiñones salteados con ajo y cebolla. Tiene buena pinta.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de champiñones laminados (en los supermercados los venden en bandejas cortados ya en láminas)
• 4 o 5 dientes de ajo.
• 8 cdas de aceite de oliva virgen.
• Pimienta blanca (o negra, si se prefiere)
• Perejil fresco picado.
• Sal.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

sartén

País: España
Temporada: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado