Introducción
Es una receta muy fácil de las galletas más tipicas de Escocia: shortbread. Galletas de mantequilla. En realidad solo tienen 3 ingredientes, que se combinan a la perfección para crear unas galletas irresistibles. El numero de comensales - 8 - se refiere al numero de galletas que se consiguen con estas medidas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190ºC
- Combinar la mantequilla con el azúcar para lograr una pasta
- Incorporar la harina y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
- Espolvorear la superficie de la cocina con harina y extender la masa con rodillo hasta lograr una masa con un grosor de 1 cm
- Con la ayuda de un vaso cortar moldecitos de galletas de un círculo.
- Pinchar con el tenedor y colocar sobre papel engrasado en un recipiente para horno
- Introducir en el horno durante 30 minutos o hasta que tomen un color dorado
- Sacar del horno y dejar reposar antes de trasladar las galletas del recipiente al plato
- Una vez enfriadas, trasladar galletas al plato y tomar
Un consejo...
- Se puede poner perlitas de chocolate para "enriquecer" aun mas las galletas (con las debidas consecuencias caloríficas)
- Para servir, espolvorear con azúcar blanco
- Se pueden utilizar las galletas como base de un postre rico. Se colocan encima unas frambuesas ( u otra fruta del bosque) y luego nata montada. mmmmm
