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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Champiñones rellenos de espinacas, queso, cebolla y tocino

Introducción

Exquisitos champiñones rellenos para un aperetivo

Instrucciones

• precalentar el horno a 200º.
• coser y escurrir bien las espinacas y picarlas. Lavar y secar los champiñones quitar el tronco. Aceitar los champiñones y acomodar los en una charola boca arriba 10 min por cada lado. (cada horno es un mundo asi que puede tardar mas).
• mientras freir el tocino ( yo lo hago en el micro envuelto en 2 hojas de papel de cocina). Freir la cebolla picada con los 2 ajitos sal pimentar y enfriar.
• ya que todo esta frio revolver las espinacas con la cebolla y el queso crema. Trocear el tocino ya frito.
• rellenar los champiñones frios. poner trocitos de tocino y espolvorear el queso mozzarella. Acomodar en una charola y tapar con papel film puede refrigerar hasta otro dia .
• sacar 10 minutos antes de meter al horno. Hornear de 10 a 15 min 200º.

Un consejo...

Sirven de aperitivo o para acompañar un platillo de carne o pollo; también se pueden rellenar de brocolli y puedes omitir el beicon. Se sirven templados.

Ingredientes:

• 24- 30 champiñones grandes.
• 8 tiras de beicon.
• 300 gr. de espinacas, congelada o cocida bien escurrida.
• 1 cebolla mediana.
• 1 o 2 ajitos.
• sal y pimienta.
• queso crema.
• 1 taza de quezo mozzarella rallado.
• aceite de olivo.

Comensales: 24

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• sartén para freír.
• charola para horno.
• cuchillo.
• papel film.
• charola para refrigerar.

País: México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado