Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Lentejas con morcilla

Introducción

Otra manera diferente para presentar las lentejas, las morcillas se cortan en rodajas y se calientan a la plancha, en cada plato se pone un par de ellas. Hay que probar!!

Instrucciones

1. Freír el tocino en una olla, añadir la cebolla y el ajo, cuando la cebolla se ponga traslucida, se agrega una cda de perejil picado y el jamón, mover un momento.
2. Agregar las lentejas escurridas, verter el caldo, el ramito de hierbas aromáticas y dos cdas de aceite.
3. Dejar que rompa el hervor y espumar, tapar y a fuego mínimo dejar cocer hasta que las lentejas estén en su punto.
4. En una plancha, asar la morcilla en rodajas y reservar. Servir en un plato hondo, las lentejas con las rodajas de morcilla, queda exquisito.

Un consejo...

Ingredientes:

• 500 grs de lentejas (remojadas al menos 6 horas)
• 60 grs de tocino gordo
• 2 dientes de ajo picadísimo
• 4 cebollas de verdeo pequeñas picadas
• 60 grs de jamón en trocitos
• perejil picado
• 400 grs de morcilla
• sal, pimienta y nuez moscada
• 500 grs de caldo
• ramito de hierbas aromáticas

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Media

Más datos:

País: Italia
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Salsa: Sí