Introducción
Postre con melindros humedecidos con café y cubiertos de una crema de huevos con azúcar y por encima chocolate rallado, se come bien frío.
Instrucciones
- Separarlas las yemas de las claras. Las claras se baten a punto de nieve y las yemas se baten con el azúcar, luego añadir el mascarpone, incorporar las claras a punto nieve, con movimientos envolventes y despacio hasta que quede todo bien mezclado.
- Mojar los melindros en el café, escurrir un poco si están muy empapados. Ponerlos en una bandeja, hasta que este el fondo cubierto, se echa la mezcla anterior por encima y por ultimo espolvorear con el cacao, se deja enfriar en la nevera durante 5 horas.
Un consejo...
si lo dejas de un día para otro esta mucho más bueno.