Tarta con crema de limón y azúcar impalpable
Para la masa Poner la harina, el azúcar y la manteca en la procesadora y trabajarla hasta que quede una crema . Agregar el huevo y dos cucharadas de agua fria mientras procesamos, hasta formar un bollo si es necesario agregara más agua, y dejar reposar 30 minutos en frio. Estirar sobre una mesada enharinada y forrar una tartera de 20 cm de diametro. Cocinar 10 min. en horno precalentado a temperatura moderadafuerte. Se retira y se reseva.
para el relleno: En un bol se mezclan los huevos con el azúcar y el jugo de limón. Agregar la crema previamente entibiada y por ultimo perfumar con la ralladaura. Verter en la tarta precocida y hornear 35 minutos a temeratura suave, dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar impalpable.
para la masa 200 gramos de harina 80 gramos de manteca fria en cubitos 80gramos de azúcar impalpable 1 huevo batido pizca de sal
para el relleno 150 gramos de crema 4 huevos 150 gramos de azúcar comun 200 cc de judo de limón ( 4 limones aprox) * azucar impalpable para espolvorear
Comensales: 8
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado