SI TIENES INVITADOS EN CASA, Y NO QUIERES PERDER MUCHO TIEMPO EN LA COCINA, CON ESTA RECETA LES SORPRENDERAS
SE TRITURA EL TOMATE EN LA BATIDORA ( PREFIERO EL QUE VIENE TROCEADO POR QUE EL QUE SE VENDE TRITURADO LLEVA MUCHA MAS AGUA), Y APARTAMOS.
TROCEAMOS MUY FINAMENTE LA CEBOLLA Y LA SOFREIMOS EN UN WORK (UNA SARTEN HONDA) CON 3 O 4 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE, SIN DEJAR QUE SE DORE, Y LE AGREGAMOS EL TOMATE QUE HABIAMOS TRITURADO, AGREGANDOLE UNA CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR ( PARA QUITAR LA ACIDEZ) Y UNA PIZCA DE SAL.
LO DEJAMOS REDUCIR A UN FUEGO MEDIO Y REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA EVITAR QUE SE PEGUE. UNA VEZ TENEMOS EL TOMATE, EMPEZAMOS A MONTAR.
EN 2 PLATOS DE BARRO GRUESO INDIVIDUALES.AÑADIMOS EN EL FONDO DEL PLATO BIEN REPARTIDO POR TODO EL TOMATE QUE HEMOS FRITO, Y LE HACEMOS 2 AGUJEROS AL TOMATE( 2 EN CADA PLATO) Y EN CADA UNO DE LOS AGUJEROS PONDREMOS LOS HUEVOS CRUDOS PROCURANDO QUE LA YEMA CAIGA ENCIMA DE LOS AGUJEROS, Y ALREDEDOR DE LOS HUEVOS, VAMOS AÑADIENDO LOS ESPARRAGOS ( 2 POR PLATO), LOS GUISANTES EL JAMÓN TROCEADO, EL CHORIZO TROCEADO, Y EL PIMIENTO MORRÓN.
LE AÑADIMOS PIMIENTA POR ENCIMA Y LO METEMOS AL HORNO PRECALENTADO A 190C , Y LO DEJAMOS COCER HASTA QUE LA YEMA SE CUEZA , APROX.30 MINUTOS
PARA SABER CUANDO ESTA HECHO, NOS GUIAREMOS POR LA YEMA , PUESTO QUE VEREMOS QUE ESTA CUAJADA
PARA 2 PERSONAS: UN BOTE DE TOMATE TROCEADO DE 1K UNA CUCHARADA SOPERA DE AZúCAR 1 CEBOLLA 4 HUEVOS 4 ESPÁRRAGOS BLANCOS UNOS 100 GR DE GUISANTES UNOS 150 GR DE JAMÓN SERRANO TROCEADO EN DADOS PEQUEÑOS UN CHORIZO SECO, TROCEADO EN DADOS PEQUEÑOS UNA LATA DE PIMIENTO MORRÓN CORTADO EN TIRAS SAL, ACEITE Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA
Comensales: 2
Tiempo: Medio (20'-40')
Coste: Barato
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Temporada: Invierno
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado