Stromboli es un plato italiano, elaborado con pan italiano, relleno de varios quesos, carnes o verdura. Es similar al calzone, prácticamente llevan los mismos ingredientes, la diferencia es que el stromboli se enrolla.
EN UNA BATIDORA, DISUELVA LA LEVADURA EN EL AGUA Y DEJE QUE CREZCA.
COMIENCE A BATIR Y AÑADA LA MANTEQUILLA, LA SAL Y POCO A POCO LA HARINA (PUEDE SER QUE OCUPE MENOS DE LAS 5 TAZAS). BATA HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGÉNEA.
COLÓQUELA EN UNA MESA Y AMASE POR UNOS 5 MINUTOS. COLOQUE EN UN TAZÓN ENGRASADO Y DEJE QUE CREZC A EL DOBLE. TOME LA MASA Y CÓRTELA EN DOS, ESTIRE LAS MASAS HASTA FORMAR RECTÁNGULOS DE 1/2 CM DE ESPESOR.
UNTE LLAS DOS MASA CON LA SALSA DE TOMATE Y REPARTA EL SALAMI, EL JAMÓN Y EL QUESO Y ESPOLVOREE CON EL ORÉGANO Y LA ALBAHACA.
ENROLLE LAS MASAS Y FORME UN BOLLO. COLOQUE EN UNA BANDEJA ENGRASADA Y DEJE QUE CREZCA POR UNOS 10 MINUTOS. BARNICE CON EL HUEVO Y LLEVE AL HORNO A 350º DE 25 A 30 MINUTOS.
UNA VEZ DORADO RETIRE DEL HORNO Y DEJE ENFIRAR Y CORTE EN RODAJAS.
PARA LA MASA: 2 CDAS DE LEVADURA SECA, 1 1/3 TAZAS DE AGUA TIBIA, 1/4 DE TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA, 1/2 CUCH. DE SAL, * 5 TAZAS DE HARINA
PARA EL RELLENO: 6 CDAS. DE SALSA DE TOMATE, 20 RODAJAS DELGADAS DE SALAMI, 6 REBANADAS DE JAMÓN CORTADO EN TIRAS, 2 TAZAS DE QUESO MOZZARELLA RALLADO, * ORÉGANO Y ALBAHACA SECOS.
PARA BARNIZAR: * 1 HUEVO BATIDO
Comensales: 4
Tiempo: Alto (40'-60')
Coste: Medio
Dificultad: Media
Más datos:
Utensilios
País: Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado