La Torta Sofía es una torta para toda la familia, se puede comer todo el año, de origen latino y muy sabrosa. La hago para mis hijos siempre que vienen a visitarme, es nutritiva por que tiene frutas de todas clases y el merengue es muy sano. Ideal para torta de aniversario, se puede recubrir con merengue o crema de leche y te salva de toda situación.... y que también se puede hacer de chocolate, solo tenemos que ponerle chocolate a los bizcochuelos y a las cremas y merengues y cambiar las frutas por bombones rellenos de frutas, ponerle trozos de chocolate blanco y almendras y en el licor una pizca de polvo de jengibre y una pizca de pimienta blanca mmmmm....... que rica!!
BUENO VAMOS A ARMAR LA TORTA!!
A UNA ASADERA DESMONTABLE ( DE 30cm DE DIAMETRO Y 15cm DE ALTO) SE LE DESCARTA EL FONDO.
LUEGO SE COLOCA EL ARO EN UNA BANDEJA DONDE SE VA A ESPONER LA TORTA. GUARDAMOS UN POCO DE FRUTA Y MERENGUE PICADO PARA DECORAR .
DESARMAMOS EL BIZCOCHUELO EN PEDASOS Y PONEMOS LA MITAD CUBRIENDO EL FONDO DEL ARO, LUEGO LE PONEMOS EN ESTE ORDEN LAS SIGUIENTES CAPAS: CREMA DE LECHE, MERENGUE PICADO, FRUTA, Y MERENGUE BATIDO Y BIZCOCHUELO INTERCALANDO HASTA RELLENAR TODO EL ARO.
SI QUEREMOS PODEMOS PONERLE EL LICOR ENTRE CAPA Y CAPA. TAMBIEN SE LE PUEDE AGREGAR ALMENDRAS Y DATILES.
PONER EN LA HELADERA HASTA ENFRIAR BIEN POR 4 HORAS.
DESMONTAR BIEN HELADO, DESPEGANDO PREVIAMENTE CON UNA ESPATULA O CUCHILLO LA TORTA DEL ARO.
UN CONSEJO SI NO TIENE ASADERA DESMONTABLE CORTE UNA TIRA DE CARTON DEL DIAMETRO PEDIDO Y LA FORRA DE PAPEL DE ALUMINIO Y LA UNE NO OLVIDE QUE TIENE QUE SER DE 10cm DE ALTO Y 30CM DE DIAMETRO.
ASI LE RINDE LA TORTA... ESTA TORTA ES VARIABLE SE PUEDE HACER DE MUCHOS GUSTOS, LA DE CHOCOLATE ES RIQUISIMA !! mmmm..... .................. PROBALA Y ME CONTAS.
HACER UN MERENGUE BIEN DURITO.
4 CLARAS DE HUEVO
6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
* ESENCIA DE VAINILLA.
Comensales: 15
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Medio
Dificultad: Fácil
Más datos:
Utensilios
Salud: Bajo colesterol
País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Congelado