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Ensalada fresca con zanahoria y frutas

Introducción

Una ensalada fresca con zanahorias rallada y frutas, aderezada con salsa de crema de leche, limón, miel y especias.

Instrucciones

1. Cortar las manzanas en bastones finos y rociar con unas gotas de limón para que no se oxiden, rallar la zanahoria (debe quedar gruesa), picar las avellanas. cortar en rodajas los dátiles y partir por el medio las uvas y retirar las pepitas.
2. Preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes, servir sobre una hoja de repollo y con salsa por encima.

Un consejo...

Ingredientes:

• 500 grs de manzanas
• 250 grs de zanahorias
• 1 taza de uvas negras
• 50 grs de avellanas
• 100 grs de dátiles (optativo)

Aderezo: 200 grs de crema de leche 4 cdas de limón 1 cdita de miel 1 pizca de sal 1 pizca de canela clavo de olor

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Uruguay
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Salsa: Sí