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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado

Introducción

A mi me gustan las sardinas al horno sin más. Esta receta la he visto en la Revista Consum y la he hecho y no está nada mal. La comparto por si la queréis hacer. Espero os guste para hacerla ahora que se acerca el verano, y con ello, la temporada de sardinas.

Instrucciones

1. Limpiar las sardinas. La receta recomienda quitarles la cabeza y las espinas. Lavar y secar (con delicadeza) y salar las sardinas por su parte interior.
2. Echar en una fuente de horno un chorrito de de aceite de oliva y distribuir las sardinas lo más espaciadamente posible.
3. Rociar las sardinas con le vino blanco y el zumo de limón. Espolvorearlas con el perejil y le pan rallado. Poner por encima unos trocitos de mantequilla.
4. Meter en el horno durante un cuarto de hora aproximadamente a una temperatura media (170-180º C)
5. Servir calentitas en la misma fuente.

Un consejo...

Si no se desea mantequilla se pueden rociar con un poco de más aceite

Ingredientes:

• Un kilo y medio de sardinas bastante grandes
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas soperas de pan rallado
• 1 cuchara sopera de perejil picado
• El zumo de medio limón
• 40 gramos de mantequilla
• sal

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• Horno
• Bandeja de horno

País: España
Temporada: Verano
Picante: Nada picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado