Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Salsa de Hongos secos (pino)

Introducción

A mi me encanta preparar comida y freezarla así como también salsas que me sacan del apuro. aquí va una receta fácil y exquisita para que la prueben....

Instrucciones

• Colocar una cacerola; si tiene doble fondo mejor y que sea de acero inoxidable; al fuego, colocar la manteca y agregar los ajos picaditos y sin dejar que se doren (toman sabor amargo), agregar los hongos picados no muy chico.
• A medida que va necesitando agua se le va agregando el jugo donde se hidrataron los hongos, aproximadamente 300 cm 3 de agua.hasta que el liquido evapore pero que no queden secos ahi agregarle la crema, la sal y la pimienta una vez que la crema empezó a bullir apagar el fuego y agregarle el tomillo.

Un consejo...

Esta salsa la podes frezar hasta 6 meses en envases herméticos......

Ingredientes:

• 2 dientes de ajos picaditos
• 150 gr. de hongos secos (hidratados en agua tibia x media hora) no tirar el agua
• 50 gr. de manteca
• 600 gr. de crema de leche o nata
• tomillo fresco o deshidratado

Comensales: 8

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

Utensilios

• cacerola doble fondo de acero inoxidable
• bol
• cuchillo

País: Argentina
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Salteado