Introducción
Creo que se llaman BIstoke o Bistecs a la rusa. Es un tipo de bistec a base de carne picada que es es delicioso y fácil de hacer. Les encanta a niños y mayores. Es importante que la carne, aunque picada, sea de buena calidad. En la receta original se hacen unas patatas hervidas, en el vídeo que he encontrado se utiliza una salsa de tomate, opción que yo utilizo muchas veces. Con la crema también están muy ricos.
Instrucciones
- Pelar y picar finamente la cebolla;. También, extender en un plato hondo el pan rallado; en otro recipiente batir 2 huevos.
- Echar una cucharada de manteca en una sartén, derretir y echar la cebolla picada y sofreírlas;
- En otro plato, poner la carne picada, 125 gramos de manteca, sal y pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Amasar bien con las manos hasta conseguir una masa homogénea y repartirla en 6 bolas más o menos iguales en tamaño. Aplastarlas para formar los bistecs (deben ser gruesos).
- Pasar los bistecs, por huevo batido y pan rallado.
- Poner 2 cucharadas de manteca en una sartén y hacer los bistecs, por las dos caras (entre 5 y 7 minutos). Reservar, manteniéndolos calientes.
- En la sartén que se han hecho los bistecs colocamos 4 cucharadas de crema y calentamos removiendo el fondo de cocción.
- Poner una cucharada de la cebolla picada En cada uno de los bistec y verter la salsa sobre los mismos. Servir el plato bien caliente.
Un consejo...
El vídeo permitirá ver que son fáciles de hacer