Introducción
Exquisito platillo de carne de ternera con salsa de setas y vino blanco.
Instrucciones
- Salpimentamos la carne. Rallamos las 2 zanahorias y la ponemos a sofreir con un chorrito de aceite.
- Rallamos la cebolla y cuando la zanahoria este algo blandita añadimos la cebolla. Cuando esté la cebolla y la zanahoria sofrita añadimos el tomate dejamos hasta que todo este sofrito.
- Cuando todo este listo, apartamos el sofrito y lo echamos en un envase para triturarlo con la batidora. Echamos las setas con un poquito de aceite y las sofreimos a fuego fuerte hasta que suelten el agua. Reservamos las setas y en el mismo sitio echamos la carne y la doramos a fuego fuerte.
- Cuando la carne este dorada añadimos el vino blanco y dejamos hasta que rompa a hervir. Entonces echamos todo otra ve en la olla, el sofrito triturado, las setas y la carne. Añadimos un poco de hiervas de provenza, unos granos de pimienta, unos clavos y echamos agua hasta cubrir todo. Dejamos cocer durante 40 min a fuego medio y listo.
Un consejo...
Dejar reposar al menos 4 o 5 horas antes de servir.