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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Paquetitos orientales de pollo

Introducción

Es muy comun encontrar en los menus de comida china los famosos "wraps" que traducido seria envoltura o paquetito. Los "wrap" son hojas de lechuga tipo iceberg que sirve para envolver el relleno de su preferencia. Los wraps son ideales para los dias de primavera o verano por ser un plato "light". Es ideal para aquellos que estan tratando de cortar carbohidratos de sus dietas.

Instrucciones

• Retire los tallos a los champiñones y limpielos con un repasador humedo. Cortelos en rodajas. Corte el pollo en pedazos pequeñitos.
• Caliente un sarten o wok a fuego alto. Agregue el aceite y luego los pedacitos de pollo y saltee (stir-fry) por unos 2 minutos revolviendo a menudo.
• Agregue los champiñones y luego de 2 mins. condimente con sal y pimienta a gusto, luego el ajo y el jengibre. Cocine 1 minuto mas.
• Agregue ralladura de naranja a gusto juntos con el pimiento morron, castañas de agua y las cebolletas. Cocine 1 minuto mas revolviendo todo.
• Agregue la salsa hoisin y mezcle todo bien hasta que quede todo cubierto.
• Transfiera el salteado de pollo a una fuente decorando con las hojas de lechuga por los bordes.
• Coloque cucharadas del pollo dentro de una hoja de lechuga formando una especie de paquetito y a comer!
  

Un consejo...

Es muy importante que la lechuga este fresca.

Ingredientes:

• 2 tazas de champiñones japoneses-shiitake
• 1 1/2 lb. de pechuga de pollo
• 2 cdas.de aceite vegetal o de mani
• sal gruesa y pimienta a gusto
• 3 dientes de ajo picaditos
• 1 pulgada de jengibre rallada ( la raiz)
• ralladura de naranja
• 1/2 pimiento morron bien picadito
• 1 latita de 6-8 oz. de castañas de agua (water chestnuts)
• 3 cebolletas picadas
• 3 cdas.de salsa hoisin (salsa barbeque china)
• 1/2 cabeza de lechuga iceberg grande, sin el corazon cortado en quartos.

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

wok o sarten grande

País: China
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Templados
Cocinado: Salteado