Introducción
La receta de Medallones de lomitos es fácil y aún más, la más rica; por que comes algo sabor a carne recién cocida y la tersura de la carne es muy blanda acompañado de algo salidito que es el tocino.
Instrucciones
- Empiezas a sacar las malas fibras del lomito, salpimientas y sacas el lado más escogedor del tocino, que es la tira más dura y pones un grosor considerable; una tira del tocino que cubra el pedazo de lomito escogido, sujetas con un palillo de mondadientes.
- Remojas en salsa soya por unos minutos y empiezas a hacer tu arroz con queso, pones una taza de arroz y 3 tazas de agua hervida para que salga mas espesito.
- Una vez echo tu arroz o reventado, le vas agregando queso rallado a cuchillo y tu veras cuanto de queso prefieres y unas cuantas pizcas de sal pimienta y obviamente cebollita camba.
- Cuando ya este tu arroz sirve caliente con los medallones, claro pones en una paellera a cocinar con un poquito de mantequilla cada medallón deberá ser cocido por unos 4 minutos por lado para termino medio; si lo quieres mas cocido se verán mucho más quemedaditos lo pones unos 2 minutos más.
- Sirves calientes con tu arroz con queso y tus yucas cocida sin sal disfrútalo en cualquier temporada menos en semana santa.
Un consejo...
- Sí quieres un sabor mucho más rico baña tus medallones con una naranja o una toronjas; los medallones solo lo das una pasada, no que reposen. Gracias por a ver leído esta receta espero que dejes tu comentario.