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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Lentejas en Olla a presión

Introducción

Unas ricas lentejas con tocino, bien sabrosas y espesitas, con tostones de pan frito. Hay que poner en remojo las lentejas la noche antes de su preparación, preferente en agua ligeramente templada.

Instrucciones

Si se olvido poner las lentejas en remojo en la víspera, puede cocerlas con la olla destapada durante 20 a 25 minutos, pasado dicho tiempo continué con las indicaciones de mi receta.

1. Poner en la olla 4 granos, las lentejas y la sal, cocer durante 30 minutos.
2. En una sartén freír la panceta cortada en trozos pequeños, cuando este fría se agrega a las lentejas.
3. Se dejan reposar y al servir se rocían con una cucharada de vinagre y pedacitos de pan frito.

Un consejo...

Ingredientes:

• 400 grs de lentejas
• 200 grs de panceta (tocino de hebras)
• 1 cda de vinagre
• 4 tazas de agua fría
• sal y pimienta.

Comensales: 6

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión