Plato típico andaluz, aquí la receta cordobesa. Buen provecho..
Para cuatro personas: Coger 1 kilo de tomates a poder ser de pera, lo mas colorados posible, se trituran con la minipimer y se le echa pan (pero tiene que ser pan de pan, no barra ni vienas), un diente de ajo, quitándole el centro del ajo y aceite de oliva virgen como medio vaso y una cucharada y media de sal fina. Se muele todo bien molido que quede suave, sin grumos. Una vez echo lo pones en un bol y le echas por encima jamón picadito y una cucharada de aceite de oliva por encima, y a comer, ya veréis como a vuestros invitados les encanta. Buen Provecho.
Cuando lo moléis el tomate el pan lo echáis en el tomate molido y que se remoje con el durante unos minutos, y después le echáis el ajo, la sal y el aceite. No pongáis Vinagre.
Comensales: 4
Tiempo: Poco (0-20')
Coste: Barato
Dificultad: Muy Fácil
Más datos:
Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
País: España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios