Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

Almejas en salsa de ajos tiernos

Introducción

Almejas con salsa de vino blanco y ajos tiernos, exquisitas...

Instrucciones

• Se lavan bien las almejas y se reservan.
• Se limpian bien los ajos tiernos y se cortan a trozos bien pequeños aprovechando parte de lo verde.
• En una cacerola se pone el aceite y cuando esté caliente se echan los ajos. Cuando están a medio freir se les añade un poco de pimienta y sal. Cuando ya estén transparentes (no dorados), se les añade el vino y las almejas.
• Se dejan que vayan cociendo a fuego lento, hasta que las almejas se abran. Ir moviendo la cazuela para que todo se mezcle bien.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas
• 1 manojo de ajos tiernos
• 1 vasito de vino blanco seco o rancio
• Aceite, sal y pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Salud: Bajo colesterol
Región: Cataluña
País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Fríos o Calientes
Salsa: Sí