Mis recetas
Recetas de Cocina de Euroresidentes
http://www.mis-recetas.org

SOBREBARRIGA EN SALSA CON VERDURAS

Introducción

Apetitoso plato de sobrebarriga, se prepara en olla a presión y se acompaña de una exquisita salsa con verduras. Muy rico.

Instrucciones

1. LIMPIAR, DESGRASAR Y PORCIONAR LA SOBREBARRIGA
2. EN UNA OLLA A PRESION ECHAR LA CARNE, EL AGUA Y LA SAL. COCINAR HASTA QUE ABLANDE
3. PICAR LA CEBOLLA Y SOFREIRLA EN EL ACEITE CON EL AJO
4. HACER UNA SALSA ASI: LLEVAR A LA LICUADORA 2 TAZAS DEL CALDO DE LA CARNE, LOS TOMATES, LA CEBOLLA SOFRITA Y LA SALSA DE TOMATE
5. AGREGAR ESTA SALSA A LA CARNE, LUEGO LAS ARVEJAS, LA ZANAHORIA, LAS HOJAS DE LAUREL, Y VINO BLANCO. SEGUIR COCINANDO HASTA QUE ABLANDEN LAS VERDURAS.
6. POR ULTIMO AGREGAR LOS CHAMPIÑONES ESCURRIDOS Y PICADOS EN LAMINAS Y SALPIMENTAR A GUSTO.

Un consejo...

Ingredientes:

• 2LIBRAS DE SOBREBARRIGA DELGADA
• AGUA (CANTIDAD NECESARIA)
• 2 TOMATES MADUROS GRANDES
• 2 CEBOLLAS CABEZONA GRANDES
• 1 TAZA DE ARVEJA VERDE
• I TAZA DE ZANAHORIA EN RODAJAS PEQUEÑAS
• 3 HOJAS DE LAUREL
• 1 POCILLO DE VINO BLANCO
• 1/2 POCILLO DE SALSA DE TOMATE
• 1 FRASCO DE CHAMPIÑONES DE 300 GMOS
• 1 AJO MACHACADO
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO
• 3 CDAS DE ACEITE Una receta en oo

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Media

Más datos:

País: Colombia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí