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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Ñoquis de papa con queso

Introducción

A ver si es que te gustan estos ñoquis riquísimos, pon atención y sigue cuidadosamente los pasos para que te salgan mucho más ricos.

Instrucciones

• Hierve las papas, las pelas y después las machacas; agregar harina por un kilo de papas se necesita algo de 250gramos de harina. Mezclas la harina de poco en poco.
• Agregas el huevo y sigues amasando, sin olvidar poner de a poco la harina; agregas queso parmesano, sal y pimienta recién molida.
• Cuando tengas la masa agrégale 1 cucharada de queso parmesano; llevar al refrigerador por unos 15minutos y después con ayuda de un tenedor cortas la masa por pequeños trocitos, aplastas con el tenedor y ya esta.
• Luego das un hervor, cuando los ñoquis flotan, es que ya están (por unos 30 segundos de a un puñado). Sacas, enfrías y a comer, puedes acompañarlos con una salsa roja picante de tabasco.

Un consejo...

Al agua hervida ponle unas 2 hojitas de hojas de laurel y saldran muchos más olorosos.

Ingredientes:

• harina
• huevo
• queso parmesano rallado
• papa 1 kilo
• queso parmesano
• sal & pimienta

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• tenedor

País: Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí