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Polenta de Queso Parmesano Con Mixtura de Champiñones

Introducción

Reseña Histórica:

La polenta es un alimento, potaje, gacha o puche originario del norte de Italia, muy difundido en Argentina, Austria, Bosnia, Croacia, Eslovenia, Suiza, Uruguay, Brasil, Paraguay, México, Venezuela en donde hay una importante colonia Italiana, España y en el Sur de Francia.

La mixtura de champiñones salteados, es una preparación de cocina fusión, en donde se combinan los sabores de la gastronomía china con la gastronomía del mundo occidental.

Esta receta es exclusiva como aperitivo de una cena de lujo.

Instrucciones

• En un plato coloque un cucharon grande de polenta; con el mismo cucharon aplaste la polenta de modo de formar una circunferencia de 3/4 de pulgada de grosor
• Coloque un cucharon del guiso de champiñones y adorne con las ramitas de romero
• Repita la misma operación para cada uno de los 5 platos restantes

Un consejo...

Recomendación:

No deje de leer el (los) artículo (s) con información relacionada: La Harina de Maíz de América Para el Mundo que encontrará en la sección “La Columna Semanal” de nuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página

Ingredientes:

• 2100 Grs. Polenta de queso parmesano (ver receta de polenta de queso parmesano)
• 1200 Grs. Mixtura de champiñones salteados (ver receta de mixtura de champiñones salteados)

Comensales: 6

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• 1 Cucharon de madera para servir
• 1 Cacerola para reposar polenta
• 1 Bowl para reposar mezcla de champiñones

Salud: Bajo colesterol
País: Italia
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí