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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Sudao de pescado

Introducción

hola aquí de nuevo con otra receta muy rica espero q tomen nota de la misma y dejen s comentario, a ver si la hacen en casa y espero q les agrade y les guste a sus comensales en general.

Instrucciones

• Pones el pescado así cortado en trozos previamente lavado y empiezas en una olla cualquiera a poner con un limón exprimido, de vinagre; mejor si es añejo o reposado; otro chorro; 2 cebollas cortadas en media brunoise y agregas los 2 tomates rayados o si prefieres una lata de extracto de tomate; más un chorro de aceite de oliva.
• Pones a cocinar con 2 vasos de agua hervida, agregas a la misma olla más un diente de ajo (opcional) picado finamente y dejas cocer a temperatura normal ni muy fuerte ni muy lento por unos 20 min.
• Luego de los pasados 20 min agregas tu pimienta negra recién molida y tu pimienta blanca y un chorro nuevamente de vinagre y dejas cocer por unos 5 a 10 minutos sin q el pescado se deshaga.
• Listo sirves con un arroz bien suelto y acompañas con unas yucas hervidas y buen provecho.

Un consejo...

Si quieres un aroma muy fino a limón, semi agrio y dulzón por el vinagre agrega una copita de vino blanco y ralla una parte del limón. Tu olla quedara mucho más oloroso y con un sabor delicioso.

Ingredientes:

• pesado surubi 1kilo
• cebollas
• vinagre
• aceite de oliva
• pimienta negra & blanca
• limón
• tomates
• sal a gusto

Comensales: 4

Tiempo: Medio (20'-40')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

rallador pequeño

País: Bolivia
Temporada: Semana Santa
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido