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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Delicioso flan de chocolate

Introducción

Fan de cchocolate, esta buenissimo

Instrucciones

1. Poner a calentar la leche con el chocolate a fuego suave hasta que rompa a hervir, mientras en un bol mezclar las yemas, el huevo, el azúcar y el café y batir hasta que se deshaga el azúcar.
2. Preparar un almibar denso y bañar con el las paredes del molde en el que se va a cocer el flan.
3. Añadir a la leche la mezcla de los huevos con el azúcar. Remover con una espátula de madera y verter en el molde ya preparado.
4. Cocer al baño Maria en el horno a 180g unos 35 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en el frigorifico. Desmoldar y decorar con nata montada.

Un consejo...

Durante la cocción es comveniente tapar el flan con papel de aluminio, para evitar que se forme una costra o que se queme.

Ingredientes:

• 750m ml de leche
• 5 yemas de huevo
• 1 huevo
• 125 gr de azúcar moreno
• 150 gr de chocolate puro
• 1 tacita de café concentrado
• 100 gr de azúcar blanca "normal"
• 100 ml de agua para el almibar

Comensales: 8

Tiempo: Alto (40'-60')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

Utensilios

• cazo,
• molde para flan,
• espatula de madera
• horno.

Región: Andalucía
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría