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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Huevos fritos con pimientos de padron

Introducción

Un par de huevos fritos bien hechos es de lo mejor que hay. Verdad??

Instrucciones

• Primero se fríen las rebanadas de pan finitas para que de tiempo a enfriarse un poco.
• Luego con el aceite muy caliente se frien los huevos haciendo puntillitas con la clara y poco aceite sobre la yema para poder mojar.
• Por último se frien en el mismo aceite los pimientitos de padrón.

Un consejo...

Si el huevo es demasiado fresco no salen puntillitas en la clara. Tiene que ser de más de uno o dos días de puesta y el aceite muy caliente.

Ingredientes:

• Dos huevos de campo de entre uno y tres días de puesta.
• Pan de pueblo sentado
• Pimientos de padrón
• Aceite de oliva virgen

Comensales: 1

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Muy Fácil

Más datos:

Utensilios

• Sartén
• Espumadera

Región: Extremadura
País: España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito