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Recetas de Cocina de Euroresidentes
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Paltas con langostinos

Introducción

Un plato sencillísimo y exquisito, ideal para un día caluroso, combina muy bien los langostinos con la palta.

Instrucciones

1. Lavar y secar las paltas, cortar por la mitad a lo largo, retirar el carozo.
2. Picar la mitad de los langostinos (cocidos) y mezclar con la mitad de la mayonesa junto a 1 palta tamizada o pasada por el procesador (tiene que estar echa una pasta).
3. Regar las paltas con un poco de jugo de limón, rellenar las paltas y cubrir con el resto de mayonesa.
4. Servir en una fuente sobre la lechuga corta en juliana y adornar con los langostinos que habías reservado y las rodajas de limón.

Un consejo...

Se puede reemplazar la mayonesa por salsa golf, también queda muy bueno.

Ingredientes:

• 2 paltas
• 250 grs de langostinos
• ½ taza de mayonesa
• ½ planta de lechuga
• 1 limón

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Argentina
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Salsa: Sí