Introducción
Ideal para los días de verano, refrescante y de fácil.
Instrucciones
- 1- poner al fuego el agua y el azucar y cocer unos minutos y reservar
- 2- exprimir el limón y colar el zumo,pelar dos naranjas, rallar una de las cortezas y reservar la otra entera, exprimir las naranjas restantes, hasta obtener un vaso y medio de zumo.
- 3- verter el zumo en una cazuela y añadir la corteza rallada y la entera, añadir el zumo del limón y llevar al fuego para que de un par de hervores, dejar reposar una media hora y colar.
- 4- agregar al zumo el almibar preparado anteriormente.
- 5- batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la preparación mezclandola con cuidado con una cuchara de madera.
- 6- verter la mezcla en la heladera y preparar el sorbete siguiendo las intrucciones de las misma , guardar en el congelador hasta la hora de servir.
Un consejo...
Se puede aromatizar con dos cucharaditas de licor cointreau o grand marnier.