Introducción
Plum cake riquísimo para una merienda, es ideal.
Instrucciones
- Meter el azúcar normal en un plato y dejarlos 24 horas con la corteza del limón y la de naranja y reservar,
- Poner en remojo las pasas con el ron y calentar unos minutos.
- Picar finamante las nueces y la fruta y reservar tambien.
- En un bol, trabajar la mantequilla junto con el azúcar moreno y batir hasta que este blandito, exprimir la naranja y el limón.
- Añadir a la mezcla anterior junto con el azúcar aromatizado, los huevos, batiendo sin parar y la harina mezclada con la levadura, seguir batiendo y añadir las frutas, las nueces y las pasas ligeramente enharinadas removiendo bien.
- Engrasar un molde y enharinar y rellenarlo con la masa hornear a 170 g unos 50 minutos.
- Para saber si esta listo, pinchar con una aguja larga y ver si esta sale limpia.
Un consejo...