Introducción
Calamares en salsa de ajos y perejil, muy rico.
Instrucciones
- Se pone la mitad del aceite a calentar, rehogar en él la cebolla cortada finamente hasta que se doren.
- Añadir los calamares, limpios y cortados en anillos, dejar sofreír unos minutos.
- Mientras en un mortero machacar los ajos y el perejil, agregar el resto de aceite, la harina, el vinagre y 2 dl de agua, salpimentar. Verter la salsa a los calamares.
- Tapar la olla, cuando salga vapor, poner a presión media y cocer durante 8 a9 minutos a fuego medio. Cuando se enfrié la olla, destapar y servir con la salsa.
Un consejo...