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Carne estofada en olla presión

Introducción

Carne estofada con verduras, una receta fácil y consistente, que gusta a todos y se puede acompañar con mi receta de arroz blanco en olla a presión.

Instrucciones

1. Mechar la carne con el ajo y el perejil (opcional), espolvorear con harina y dorar en aceite bien caliente. Retirar y salpimentar, espolvorear con orégano.
2. Poner la rejilla en la olla y colocar encima la carne, cubrir con la taza de salsa de tomate, agregar la cebolla y la zanahorias trinchadas y añadir la taza de agua sin que moje la carne.
3. Tapar la olla y cocer a presión durante 20 minutos por cada Kg de carne. Al cumplir el tiempo, retirar, enfriar y abrir.
4. Si se ha juntado mucho jugo, reducir a fuego lento con la olla destapada hasta que la salsa tenga consistencia.
5. Servir la carne cortada en rebanadas, acompañada de verduras y mojada con la salsa.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 kg de carne (la que usted desee, tiene que ser para hacer estofado, que quede jugosa y tierna) en un trozo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento picado
• 2 dientes de ajo y 1 cda de perejil bien picadito (opcional)
• sal y pimienta
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de agua
• Orégano
• 4 cdas de aceite

Comensales: 4

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Medio

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión
Salsa: Sí