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Batata frita

Introducción

La batata frita me gusta tanto como las papas fritas, si son de la variedad blanca son más dulces y fritas quedan especialmente deliciosas. La Batata se consume mucho en Argentina y Uruguay; pero también en México y Bolivia, Perú y Brasil. Se incluye en muchos platos de guiso y también se preparan dulces como postre.

La batata frita queda dulce y crujiente es ideal para acompañar con dips o salsas. Se pueden freír solas, sin rebozar y quedaran perfectas, pero en esta receta se rebozan en maicena.

Instrucciones

• Se pueden preparar con o sin la piel, se lavan bien, se secan y se cortan en rodajas finas. Se pasan por maicena y se fríen en aceite bien caliente.
• Las rodajas deben quedar doradas por ambos lados y bien crujientes, retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Salar y servir como acompañamiento de sopas, carnes o simplemente como aperitivo con alguna rica salsa.

Un consejo...

Ingredientes:

• 1 batata por persona
• 1-3 cdas de maicena para rebozar por batata
• aceite para freir
• sal

Comensales: 2

Tiempo: Poco (0-20')

Coste: Barato

Dificultad: Fácil

Más datos:

País: Uruguay
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito